Alimentos para quem tem colesterol alto: soja ou leite ?

Quem tem colesterol alto tem uma grande preocupação com os alimentos que consome. Está sempre procurando alimentos que podem ajudar na redução dos níveis de colesterol. E uma das dúvidas que existiam sobre alimentos para quem tem colesterol alto era qual era mais eficaz para a a redução do colesterol total e não Hdl: a soja ou leite…

Essa dúvida começou a ser respondida com um estudo publicado no Journal of Clinical Lipidology mostrou que a proteína da soja apresentou melhor resultado na redução do colesterol total e colesterol não-HDL que a proteína do leite em pacientes com níveis de colesterol moderadamente elevados.

Segundo a co-autora do estudo, Elaine Krul, a novidade pode ser usada para melhorar a qualidade de vida de quem sofre com o colesterol alto:

— O fato de nesse estudo a proteína da soja ter reduzido significativamente os níveis de colesterol não-HDL quando comparada à proteína do leite é algo muito promissor — ressaltou.

— O colesterol não-HDL tem se mostrado como um preditor de risco para doenças cardiovasculares e mortalidade mais frequente que o colesterol LDL.

Elaine conta que o estudo foi feito com dois testes paralelos e avaliou os efeitos de uma fração insolúvel da proteína de soja, comparada com as proteínas do leite integral com elevado teor de cálcio, em relação ao perfil lipídico em jejum.

— Os resultados deste estudo também mostraram que a proteína de soja reduziu o colesterol não-HDL por meio de um mecanismo que não envolve o aumento da excreção de ácidos biliares, mas por algum outro mecanismo, que ainda precisa ser determinado — destacou Kevin Maki, principal autor do estudo.

— No entanto, estes resultados sustentam a alegação de que a proteína da soja faz bem à saúde do coração — afirmou.

Soja contra o colesterol: 25 gramas por dia

O Food and Drug Administration (FDA), órgão governamental dos Estados Unidos que faz o controle dos alimentos, aprovou em 1999, uma resolução que recomenda o consumo de 25 gramas de proteína de soja por dia, como parte de uma dieta pobre em gordura saturada e colesterol, para reduzir o risco de doença cardíaca.

Em 2005, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) seguiu a recomendação do órgão americano e passou a orientar os brasileiros a consumirem 25 gramas de proteína de soja ao dia na tentativa de reduzir a incidência do problema entre a população.

Ou seja, a soja é um dos melhores alimentos para quem tem o colesterol alto !